الفحم النباتي هو المادة السوداء الخفيفة الناتجة عن تسخين الخشب في غياب شبه كامل للأكسجين. هذه العملية، التي تُعرف بالتفحيم، تطرد الماء والمواد المتطايرة من الخشب وتترك هيكلًا غنيًا بالكربون يشتعل بحرارة أعلى وبدخان أقل بكثير من الخشب العادي.
لماذا لا نحرق الخشب مباشرة؟
الخشب الخام يحتوي على نسبة رطوبة ومركبات عضوية تسبب دخانًا كثيفًا ولهبًا متقلبًا. أما الفحم فيعطي حرارة ثابتة وجمرًا طويل العمر، ولذلك يفضّله أصحاب المطاعم ومحلات الشيشة والمصانع.
مراحل صناعة الفحم النباتي
1. اختيار الخشب
كلما كان الخشب أكثف وأصلب، كان الفحم الناتج أثقل وأطول احتراقًا. لذلك تُستخدم عادة أخشاب الأشجار الصلبة وأخشاب أشجار الفاكهة.
2. التجفيف
يُترك الخشب ليجف قدر الإمكان قبل التفحيم، لأن الرطوبة الزائدة تطيل العملية وتقلل جودة الفحم.
3. التفحيم
يوضع الخشب في أفران أو مكامير مغلقة ويُسخَّن مع التحكم في دخول الهواء. تتصاعد الأبخرة والغازات تدريجيًا، ويتحول الخشب إلى فحم. التحكم في الحرارة والوقت هو سر الجودة.
4. التبريد
يُترك الفحم ليبرد داخل الفرن المغلق، لأن فتحه مبكرًا يعرّض الجمر للأكسجين فيشتعل ويتحول إلى رماد.
5. الفرز والتعبئة
يُفرز الفحم حسب الحجم، وتُزال الأتربة والقطع الصغيرة، ثم يُعبأ في أجولة أو كراتين. أما فحم الشيشة فيُطحن ويُضغط في قوالب.
ما الذي يحدد جودة الفحم؟
- نسبة الكربون الثابت: كلما ارتفعت زادت مدة الاحتراق.
- الرطوبة: الفحم الجيد جاف ويشتعل بسهولة.
- نسبة الرماد: كلما قلّت كان الفحم أنقى.
- الكثافة والصلابة: قطع صلبة لا تتفتت أثناء النقل.
في العهد للفحم نراقب هذه المعايير في كل دفعة قبل التعبئة. تواصل معنا لطلب عينة.
