يخلط كثيرون بين الفحم النباتي والفحم الحجري لأن الاسم واحد واللون متشابه، لكنهما مختلفان تمامًا في المصدر وطريقة التكوين ومجالات الاستخدام.
المصدر وطريقة التكوين
الفحم النباتي يصنعه الإنسان من الخشب خلال ساعات أو أيام بعملية التفحيم. أما الفحم الحجري فهو صخر رسوبي تكوّن في باطن الأرض عبر ملايين السنين من بقايا نباتات قديمة تحت ضغط وحرارة، ويُستخرج من المناجم.
مقارنة سريعة
| المعيار | الفحم النباتي | الفحم الحجري |
|---|---|---|
| المصدر | الخشب | المناجم |
| زمن التكوين | ساعات إلى أيام | ملايين السنين |
| الوزن | خفيف ومسامي | ثقيل وكثيف |
| الاستخدام الشائع | الشوي، الشيشة، بعض الصناعات | محطات الكهرباء، صناعة الصلب |
| الكبريت | منخفض جدًا عادة | قد يكون مرتفعًا |
لماذا يُستخدم الفحم النباتي في الطهي؟
لأنه يشتعل بحرارة نظيفة نسبيًا ودون روائح قوية، ولا يحتوي عادة على نسب الكبريت والشوائب الموجودة في كثير من أنواع الفحم الحجري. لذلك لا يُنصح أبدًا باستخدام الفحم الحجري للشوي أو الشيشة.
هل الفحم النباتي صديق للبيئة؟
عندما يُنتج من مصادر خشب مسؤولة ومن مخلفات التقليم والأشجار المعمّرة، يكون خيارًا متجددًا مقارنة بالوقود الأحفوري. والمهم دائمًا التفحيم الجيد الذي يقلل الدخان.
الخلاصة
إذا كنت تبحث عن وقود للمطاعم أو المقاهي أو المنازل فالفحم النباتي هو الخيار الصحيح. تعرّف على أنواع الفحم النباتي لدينا.
